미국 - 위스키 : 잭다니엘 허니

요즘 집에 하숙하는 동생이 하나 있는데

그녀석이 냉장고에 넣어둔 술을 홀짝 해보았습니다.

바로 그 술은

잭다니엘 허니 입니다.

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잭다니엘은 위스키인데요.

미국에서 나왔으니까 아메리칸 위스키, 그리고 그중에서도 테네시 위스키 입니다.

테네시 위스키가 뭐냐 별건 없고 그냥 테네시주에서 생산된걸 말합니다.

● 테네시에서만 생산되어야함

● 51% 이상의 옥수수를 증류에 사용할것

● 숙성시에는 반드시 불에 태운 새 오크통을 사용할것

●링컨 카운티 (단풍나무 숯 여과) 작업을 할것

버번과 크게 다른점은 없어 보입니다. 생산지역 말고는

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잭다니엘

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1866년 미국 테네시주의 린치버그에 재스퍼 뉴튼 잭 다니엘이 설립한 양조장에서​

처음 탄생했다고 해요. 잭 다니엘은 가문의 소유였던 노예 그린(Nathan Green) 으로부터 그의 고향인 서아프리카에서 유래한 설탕단풍 숯 여과 공정을 통해 위스키를 만드는 양조법을 배웠다고 합니다. 1863년 노예해방 이후 다니엘은 댄 콜의 양조장을 인수하고, 이 그린을 자신(Jack Daniel)의 양조장 디스틸러로 고용한 것이 잭 다니엘스 기업의 시작입니다. 다니엘과 그린의 동업은 지금까지도 이어져 오고 있고, 현재 잭 다니엘의 마스터 디스틸러는 그린의 고손녀인 버틀러(Victoria Eady Butler)라고 합니다.

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술에서 가장 중요한것중 하나가 물인데

잭다니엘은 아무 물이 아닌 동굴물을 쓴다고 하네요

(잭다니엘에서 이 cave spring hollow 일대를 다 샀다고 하네요)

자 그럼 이제 본격적으로 미국 동굴 물맛을 봅시다.

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잭다니엘 허니는 그 이름에 걸맞게

딱 따르는 순간 부터 꿀냄새가 납니다.

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아주 자세히 맡을려고 노력해야 알콜향이 조금 코로 느껴집니다.

색깔은 꿀물처럼 연한 색깔이 아닌

조금 진한 색깔을 보입니다.

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본격적으로 마셔 보겠습니다.

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향은 꿀향 99% 속에 1% 의 알콜

맛은 이제까지 이런 위스키는 없었다. 완벽한 꿀술

도수가 35%라 화끈한게 살짝 느껴질만 하면 꿀이 그 위로 가서 진정시키는 느낌

꿀향이 입과 식도를 가득 채워 버립니다.

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원래 취하면 술이 달아진다고 하는데

이녀석은 처음부터 취할때 까지 달게 느껴집니다.

왜냐 꿀이 들어갔으니까

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원래 스트레이트 좋아 한다면 스트레이트 드셔도 충분히 좋고요

만약 술이 조금 약하시면 얼음 하나만 넣으셔도 충분할거 같아요.

이미 달아서 여기에 얼음만 딱 넣으면 그냥 꿀물

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총평

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가격: 맛있는 양주엔 이정도 쓰는것도 괜찮다.

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향: 완벽 꿀향, 발만 담군 꿀이 아닌 진짜 꿀 넣다가 아차 하고 뺀 느낌

인공적인 느낌이 없어서 좋음

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맛: 꿀이라서 목넘김이 너무 좋음, 그래서 맛도 좋고

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오늘 기분도 그런데 양주 먹자

양주 못한다고? 괜찮아 진짜 달달하고 맛있는거 있어

얼음 하나 넣으면 야너두 할수 있어